Pez espada

¡Pez espada al plato! La nueva buena para los pescadores chilenos

El pez espada ahora es parte de la pesca comercial en Chile, ¡descubre qué significa esto!

Desde el 22 de octubre, los arrastreros de litoral en Chile tienen una razón más para celebrar: ¡se les permite comercializar sus capturas fortuitas de pez espada! Este gran migrador, conocido por su majestuosa forma y su velocidad en el agua, se suma a la lista de especies que los pescadores podrán ofrecer a los consumidores. Los arrastreros, que son barcos diseñados para pescar en alta mar, ahora tendrán la oportunidad de traer a tierra este delicioso pez, conocido por ser un manjar en muchas cocinas del mundo.

Los pescadores estaban a la espera de esta modificación en las regulaciones, ya que el pez espada es altamente valorado no solo por su sabor, sino también por su versatilidad en la cocina. Puede ser preparado de diversas maneras: a la parrilla, al horno, en ceviche o como parte de exquisitas cazuelas. La llegada del pez espada al mercado promete generar un impacto significativo en la economía local, pues los pescadores podrán diversificar sus ingresos y ofrecer un producto fresco y de calidad a los consumidores chilenos.

Pero, ¿qué significa esto para el medio ambiente? Las capturas de pez espada deberán realizarse de manera sostenible, respetando las regulaciones de pesca para evitar la sobreexplotación de la especie. Esta es una buena oportunidad para que tanto pescadores como consumidores sean más conscientes de su impacto en el océano. La sostenibilidad permitirá que futuras generaciones también puedan disfrutar de este fascinante pez y la riqueza que brinda el mar chileno.

Para celebrar esta nueva normativa, los chefs de renombre en Chile están preparando recetas innovadoras con pez espada para llevar a los comensales a una experiencia culinaria extraordinaria. Desde deliciosos platos gourmet hasta opciones más caseras, todos podrán disfrutar de una variedad de sabores, y sin duda los restaurantes locales estarán ávidos de incluirlo en sus menús. ¡Así que prepárate para deleitar tu paladar!

En medio de esta euforia por el pez espada, es interesante saber que este pez puede alcanzar longitudes de hasta 4 metros y pesar alrededor de 600 kg. Además, su carne es rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable. ¡Así que no solo es delicioso, sino también nutritivo!